Étiqueter :"Recette vegan"

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  Recette | Skordalia aux amandes

  Publié dans: Les recettes grecques, Mezzés, Entrées

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  De nombreuses variantes de la skordalia, cette purée grecque de pommes de terre à l'ail, existent en Grèce. Chaque région, de la Céphalonie à la Crète, la prépare différemment. Voici une recette simple, rapide à préparer et délicieuse en toutes circonstances.

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  Recette | Yemista de l'été

  Publié dans: Les recettes grecques, Plats, Légumes

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  Une recette classique de l'été en Grèce : les yemista, légumes farcis au riz et aux herbes aromatiques. 

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  Recette | Souvlakis aux légumes

  Publié dans: Les recettes grecques, Plats, Légumes

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  Une alternative saine et gourmande aux souvlakis à la viande : des brochettes de légumes d'été marinés et cuits sur un gril. Un délice !

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  Recette | Fleurs de courgettes farcies

  Publié dans: Les recettes grecques, Plats, Légumes

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  Aujourd'hui, c'est Maria Zoumi qui nous livre quelques un de ses secrets. Les fleurs de courgette farcies, une des spécialités de Paros figurent à la carte de son restaurant "Yemeni" situé à Naoussa Parou.

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  Recette | Artichauts aux petits pois et au citron

  Publié dans: Les recettes grecques, Plats, Légumes

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  Préparer les artichauts d'une manière originale ! Cette recette savoureuse et gourmande à base de légumes frais et de saison est inspirée du régime crétois.

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  Recette | Fèves à la tomate et aux oignons

  Publié dans: Les recettes grecques, Mezzés

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  Dans la cuisine grecque, nombreux sont les plats à base de fèves. Elles sont ainsi consommées sous toutes leurs formes : cuites, crues, en mezzé, en salade, en sauce, en purée … Cette recette qui se prépare idéalement en été, pourra être dégustée froide, tant en mezzé qu'en entrée.  

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  Recette | Fasoláda

  Publié dans: Les recettes grecques, Plats, Pâtes, riz et légumineuses

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  La fasoláda est une recette traditionnelle grecque, à base de haricots blancs, de sauce tomate et de légumes. Elle est l'une des recettes les plus populaires de la cuisine grecque et chypriote, équilibrée, gourmande et facile à préparer. 

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  Recette | Légumes à la rhodienne

  Publié dans: Les recettes grecques, Plats, Légumes

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  Semblable à la ratatouille française, les légumes à la rhodienne sont tout simplement des légumes au four cuits dans une sauce tomate. Une recette originaire de l'île de Rhodes idéale pour vos repas d'été !

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  Recette | Revithada, soupe de pois chiches

  Publié dans: Les recettes grecques, Plats, Pâtes, riz et légumineuses

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  Natassa Perganti, épicière dans le quartier athénien d'Exarcheia vous livre ici sa recette de la revithada et dévoile les secrets de ce plat traditionnel facile à réaliser, copieux et nutritif.

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  Recette | Fava - purée de pois cassés

  Publié dans: Les recettes grecques, Mezzés, Entrées

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  La fava (Φάβα), une recette grecque traditionnelle, pleine de protéines et idéale pour les froides journées d'hiver !

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